臘腸炒豆瓣土豆片

基本介紹

• 中文名：臘腸炒豆瓣土豆片
• 口味：豆瓣味
• 人數：2人份
• 難度：國中水平
• 工藝：炒

簡介

• 準備時間
  10分鐘
  
• 烹飪時間
  <15分鐘
  

用料

• 土豆2個
  
• 臘腸1節
  

調料

• 食鹽1茶匙
  
• 豆瓣醬1勺
  
• 植物油2湯匙
  

臘腸炒豆瓣土豆片的做法

1.土豆去皮洗淨備用

2.土豆切片，用洗水沖洗一下，臘腸切片備用

3.鍋中放少許油，放入臘腸小火慢慢炒出香味

4.加入土豆片一起翻炒，待土豆片炒至變色後，加入豆瓣醬一起翻炒

5.待土豆片炒至8成熟時，加入少許鹽，繼續翻炒30秒左右出鍋

烹飪技巧

1、土豆片不要切太薄，也不要切太厚，太薄炒的過程中易碎，吃起來口感不好，太厚不易入味；

2、豆瓣比較鹹，加鹽時要注意份量要少；

3、喜歡口味重點的，可以在炒臘腸時，加點姜和蒜一起炒，味道更香，出鍋時加幾滴醬油顏色會更鮮亮。