臘肉燒青豆

菜品口味:清淡

主要工藝:燜

主要食材:豬肉類

製作材料

原料:

臘肉 80克,青豆 200克,乾冬菇 3朵,紅辣椒 30克

調料:油 ,鹽,雞粉,薑末

基本介紹

  • 中文名:臘肉燒青豆
  • 主要原料:臘肉,青豆
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
功效,製作方法,小貼士,

功效

青豆,富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇,可預防心血管疾病,並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆,可降低血液中的膽固醇。
青豆,含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種胺基酸,尤以賴氨酸含量為高。
青豆,補肝養胃,滋補強壯,有助於長筋骨,悅顏面,有烏髮明目、延年益壽等功效。

製作方法

1.青豆焯下水,撈起過冷水,瀝乾。
2.冬菇提前泡發,切丁。
3.臘肉隔水蒸20分鐘切丁
4.紅辣椒洗淨去籽去筋切丁
5.準備工作完成了
6.小火、溫油,鍋中放入薑末,扒拉一下。
7.再放入放入臘肉丁,至炒出香味。
8.加入香菇丁炒2分鐘。
9.加入焯過水的青豆翻炒均勻。
10.加涼水沒過青豆香菇至燒開轉小火,悶10分鐘。
11.加入紅辣椒丁、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。

小貼士

患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者應禁食青豆。

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