臘肉土豆炒飯是以臘肉、土豆、米飯為主料烹製而成的一道別具特色的美味炒飯。
基本介紹
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
118g米飯
106g土豆
44g湖南臘肉
10g香蔥
配料
適量油
適量生抽
製作方法
1 食材：黑芝麻米飯和土豆。
2 將土豆洗淨，去皮。
3 切粒。
4 湯鍋倒入適量的清水。
5 蓋鍋蓋，大火煮滾。
6 放入土豆粒，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮至土豆斷生您犁。
7 撈起，瀝乾，待用。
8 將湖南臘肉洗淨，切去燻黑的肉，切片，再切粒。
9 放入湯鍋中。
10 蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮5分鐘，關火，將水倒掉。
11 重新倒入適量的清水。
12 蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮5分鐘，將水倒掉。
13 在炒鍋中倒入適量的油。
14 放入臘肉爆香。
15 放入米飯。
16 炒勻。
17 放入土豆粒，炒勻。
18 倒入適量的生抽調味。
19 放入蔥粒。
20 炒勻，即可關火。
21 盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦。
食用須知
土豆的價值
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養兆籃榜白豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3. 降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿臭背汽膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中凶樂嫌灶和體內代謝後產生的酸性物質，從而有譽捉祝一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5.減肥
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量榆體戒僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
6.美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。抹組組人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
