臘皮蘿蔔燜面

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病

基本介紹

• 中文名：臘皮蘿蔔燜面
• 口味：微辣
• 主要食材：機軋濕面，白蘿蔔，臘肉皮
• 主要工藝：燜
• 製作難度：普通
• 調料：香蔥、蒜瓣、生薑、食油、豆豉醬

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：燜

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：電飯煲

食材明細

白蘿蔔 180克

機軋濕面 150克

臘肉皮 100克

香蔥 適量

蒜瓣 適量

生薑 適量

食油 適量

豆豉醬 適量

做法

1.準備好白蘿蔔、臘皮、機軋濕面。

2.蘿蔔、臘皮洗淨切好；生薑切片，蒜拍破。

3.飯煲倒入油，爆香姜蒜。

4.倒入臘皮，略煎一下。

5.加入適量冷水煮開。

6.倒入白蘿蔔，煮開。

7.加入豆豉醬，蓋上蓋燜煮。

8.鍋中水分減少，蘿蔔八成熟，加入麵條，碼勻，蓋上蓋燜煮。

9.燜煮好的麵條拌勻食用。

小貼士

1、臘皮好鹹，我沒加鹽。

2、燜面的水分不要太多，煮出來的麵條和靠蒸汽燜出來的，風味大不相同。