臘乾子蒸排骨

臘乾子蒸排骨是以豬排骨、臘乾子為原料的菜品

基本介紹

• 中文名：臘乾子蒸排骨
• 主料：豬排骨、臘乾子

製作材料

主料:豬排骨400克,臘乾子250克;配料1:剁辣椒、生薑、大蒜、蔥各適量；

臘乾子蒸排骨

配料2：澱粉、料酒、蚝油、雞精、生抽、鹽各適量；

製作方法

1.排骨洗淨瀝乾,加入適量的澱粉、料酒、蚝油、雞精、生抽、鹽拌勻後蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏醃製兩個小時；

2.臘乾子切成約0.2厘米厚的片,生薑與大蒜切成末,蔥切花;

3.取一個耐熱的大碗,將臘乾子鋪在碗底,再放上醃製好的排骨,撒上姜蒜末,澆上適量的剁辣椒;

4.高壓鍋內加入適量的水,放入蒸架,將裝有排骨的大碗放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火將高壓鍋燒至冒氣後轉小火蒸15分鐘後關火,待高壓鍋內多餘的空氣排完後再揭開鍋蓋取出排骨,撒上蔥花即可.