呈茶褐色，淡咖啡色，粉細疏鬆，麥香濃郁滑潤可口。蛋白質和胺基酸含量高，有效磷含量高。
基本介紹
- 中文名：膨化小麥
- 外觀：茶褐色，淡咖啡色
- 特點：粉細疏鬆 麥香濃郁
- 詞性：名詞
簡述,高蛋白：,低抗原：,清潔衛生：,膨化小麥加工藝,原糧選用標準：,加工流程,
簡述
也稱膨化小麥粉，膨化小麥是指精選優質整粒小麥經過粉碎，在膨化機內的水分、熱、機械剪下、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的澱粉糊化，蛋白質變性的過程。外觀呈茶褐色，淡咖啡色，粉細疏鬆 麥香濃郁，滑潤可口。小麥被膨化後，發生乾燥、熟化、滅酶、滅菌，小麥中的蛋白質、碳水化合物等大分子物質被降解，同時有效破壞小麥中阿拉伯木聚糖等抗營養因子的活力。
高蛋白：
膨化小麥的蛋白質含量又比玉米高得多（約高50%），與玉米相比， 小麥的有效生物素含量很低，所以在豬料中使用小麥時，要考慮生物素的補充。
低抗原：
可降低或消除有非澱粉多糖的黏度的阿拉伯木聚糖、β—葡聚糖等抗營養因子的不良作用。使阿拉伯木聚糖、β—葡聚糖等降解為單糖，而單糖易被動物吸收利用。
清潔衛生：
膨化過程中產生的高溫高壓促沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌全部殺死，大幅提高飼料衛生指標。
膨化小麥加工藝
加工涉及方面主要為選材及深加工及包裝的內容
原糧選用標準：
籽粒整齊均勻，飽滿、黃褐色,水份≤14%，蛋白≥11%，容重≥730g/L
加工流程
國家一級小麥 → 精選（除塵去雜)→ 粉碎 → 調質與預熱 → 濕法膨化 → 乾燥冷卻 → 細粉或微粉 → 指標檢測（現場檢驗和實驗室化驗結合） → 合格成品→散裝、噸包。
