膠原（蛋白）(collagen)

是動物結締組織中最豐富的一種結構蛋白，它是由原膠原蛋白分子組成，原膠原蛋白是一種具有右手超螺旋結構的蛋白。每個原膠原分子都是由3條特殊的左手螺旋（螺距0.95nm，每一圈含有3.0個殘基）的多肽鏈右手旋轉形成的。