基本介紹
- 中文名：膠凝度
- 外文名：degree of gelation
- 釋義：加糖率
- 國家標準：膠凝度要在135±5時為合格
科學術語
定義一份果膠能與多少份砂糖製成具有一定強度和質量的果凍的能力。
膠凝度要在135±5時為合格 科學術語定義一份果膠能與多少份砂糖製成具有一定強度和質量的果凍的能力。V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:4次歷史版...
臨界膠凝溫度:critical gelling temperature 膠乳在固定加熱時間下發生膠凝的最低溫度。 ...
瓊脂水溶液,在溫熱條件下為粘稠性流動液體,當溫度降低時,高分子溶液就形成網狀結構,分散介質水被包含在網狀結構中,形成了不流動的半固體狀物,這一過程稱為膠凝...
膠凝材料,又稱膠結料。在物理、化學作用下,能從漿體變成堅固的石狀體,並能膠結其他物料,製成有一定機械強度的複合固體的物質。土木工程材料中,凡是經過一系列...
膠凝物質是能從漿體變成堅固的石狀體的物質。...... 膠凝物質 在物理、化學作用下,能從漿體變成堅固的石狀體,並能膠結其他物料,製成有一定機械強度的複合固體...
膠凝作用是指溶膠或溶液在適當條件下轉變為凝膠(凍膠)的過程。可看作溶膠聚沉過程中的一個階段。...
無機性膠凝材料是自身經過一系列物理、化學作用,或與其他物質(如水等)混合後一起經過一系列物理、化學作用,能由漿體變成堅硬的固體,並能將散粒材料(如砂、石等...
菱鎂膠凝材料改性劑是一種用於水泥的添加劑。...... 菱鎂膠凝材料改性劑改性劑的作用方法 在製作菱鎂製品時,每百公斤氯溶液,添加1.5-3kg,(氯溶液在波美度27度...
多糖膠是食品工業中,利用天然多糖製造的,具有增稠、穩定、成膠等特點的多糖。包括植物滲出膠、種子膠、海藻膠、黃原膠和殼聚糖等。多糖膠凝能使強度和粘滯力增大,...
膠凝度:>100%(US-SAG法)酯化度:<10%半乳糖酸醛酸>80%外觀:淡黃色粉末PH(1%)水溶液>4水份<10%灰份<5%粒度<60目重金屬<5ppm...
魚鰾膠俗稱黃魚膠。英文名稱:isinglass 。黃色的鰾通過加工處理後製得 魚膘(2張) 的膠料。主要成分是生膠質。粘度很高,膠凝強度超過一般動物膠。對木器的粘合...