腿銀絲卷是一道美食，製作原料是中筋麵粉、冰肉、火腿丁。
基本介紹
- 中文名：腿銀絲卷
- 主要原料：中筋麵粉500g 火腿丁3大匙
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
材料,調味料,製作方法,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
中筋麵粉500g 火腿丁3大匙 冰肉50g 改良劑1/4茶匙 豬油60g 水260g酵母粉2茶匙
調味料
糖50g
製作方法
作法一
中筋麵粉混合酵母粉、改良劑、糖、水揉成光滑麵團，分成麵皮、面心兩份麵團
作法二
將面心桿成適當薄片，刷上豬油放入鹽、冰肉、火腿丁，再將麵皮對摺切小條狀
作法三
將面心條分成數等份，刷上豬油灑上粉，略為拉長鬆弛再折適當長短備用
作法四
將麵團分成適當等份，桿成長方形包入面心，靜置約30分鐘，入蒸籠蒸約20分鐘即可
