《腸道菌群與精準營養健康》是2019年3月1日中國科學技術出版社出版的圖書，作者是任廣旭、文潔。
基本介紹
- 中文名：腸道菌群與精準營養健康
- 作者：任廣旭、文潔
- 出版社：中國科學技術出版社
- ISBN：9787504675385
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書主要針對“食物”“腸道微生物”和“健康”三個主題開展科普。主要介紹了“腸道菌群如何調節健康”“食物如何塑造腸道菌群”“飲食如何通過腸道菌群調節健康”“腸道菌群研究技術發展歷程”以及“腸道菌群研究的經典案例”等五個方面的內容。全書以生動形象的語言，向即將或有志於投入科學研究的學生提供涵蓋整個研究領域前沿的一本入門級科普輔導書。本書還增加科學技術發展歷程以及經典研究案例，為所有打算進入本領域的學生構建一套完整的科學研究思路，也為其進一步學習研究奠定基礎。
圖書目錄
第一部分 微生物篇
一、飲食、腸道微生物和宿主的“黃金三角”
（一）“神秘旅客”你是誰
（二）“神秘旅客”從哪裡來，又要到哪裡去
（三）如何掌控你，我的腸道菌群
（四）食如其人
（五）你的壽命誰決定
（六）吃好了也能治病
（七）吃也是能遺傳的
參考文獻
二、腸道微生物與免疫系統的那些事
（一）人體的“健康衛戍部隊”
（二）人體“健康衛戍部隊”的構建
（三）腸道微生物參與免疫系統的構建
（四）食物過敏也是人之“腸”情
（五）再見，“腸炎君”
（六）類風濕到底是怎么回事
（七）過敏性哮喘是腸道菌群的錯嗎
（八）慢性炎症也沒放過你
（九）改善腸道菌群對免疫疾病治療的前景
參考文獻
三、腸道微生物的“小心思”
（一）腦子與腸子“自下而上”的對話
（二）焦慮情緒也許源自腸道
（三）微生物的“小球”如何轉動社交行為的“大球”
（四）腦子與腸子“自上而下”的對話
（五）“屁股”指揮“大腦”似乎也有道理
（六）神經內分泌失調也與腸道微生物相關
（七）腸道菌群失調可以讓精神失常
（八）飲食可以成為改善大腦健康的一根救命稻草
參考文獻
第二部分 健康篇
一、腸道微生物——健康的“晴雨表”
（一）不要認為腸道只是個消化器官
（二）致命入侵
（三）細菌少了是一種悲哀
（四）便秘的秘密
（五）談“瘤”色變
（六）胖是一種病，得治
參考文獻
二、健康從“腸”計議，如何伺候好你的腸道菌群
（一）健康飲食為腸道減齡
（二）腸道年齡自測
（三）腸道提前老化危害多
（四）影響腸道年齡的因素
（五）如何讓腸道保持年輕
（六）莫讓情緒影響你的腸道
（七）腸道菌群失調可影響人的情緒
（八）季節更替，別忽視了腸道菌群的感受
（九）所謂“水土不服”，原來與腸道菌群相關
（十）旅行時別忘了帶著腸道微生物
參考文獻
第三部分 飲食篇
三、糖尿病的“幕後推手”
（一）雞生蛋，蛋生雞
（二）腸道菌群干預糖尿病的手段
（三）射人先射馬，擒賊先擒王
（四）精準膳食控制
參考文獻
一、飲食模式與膳食習慣
（一）一個饅頭的“奇幻漂流”
（二）膳食模式對腸道微生物的影響
（三）地中海膳食模式
（四）日本膳食模式
（五）西方膳食模式
（六）其他膳食模式
參考文獻
二、腸道微生物的食物
（一）脂肪
（二）蛋白質
（三）糖類物質
（四）影響宿主健康的腸道微生物代謝產物
參考文獻
三、腸道菌群的“私人定製”
（一）人老“腸”未老
（二）慢性病，“腸”來醫
參考文獻
第四部分 技術篇
一、基因測序技術：菌群研究的放大鏡
（一）基因——書寫所有生命的遺傳密碼
（二）一氣呵成寫“天書”——基因測序和遺傳信息解讀
（三）一代測序技術
（四）二代測序技術
（五）三代測序技術
二、微生物學的研究進展
（一）人類對微生物的認知過程
（二）人體微生物研究熱點的盤點
（三）微生物研究手段的發展歷程
（四）微生物研究的現狀與展望
三、腸道菌群測序流程及相關技術
（一）擴增子測序
（二）宏基因組測序
（三）宏轉錄組測序
附錄 中國居民平衡膳食寶塔（2016）
