腸澱粉酶

腸澱粉酶只能將澱粉分解為麥芽糖，然後麥芽糖酶再將麥芽糖分解為葡萄糖。這和胺基酸沒關係的。

基本介紹

• 中文名：腸澱粉酶
• 外文名：Intestinal amylase
• 性質：酶
• 作用：將澱粉分解為麥芽糖

簡介

酶促反應速率受酶濃度，底物濃度，PH，溫度，抑制劑，激活劑的影響，酶促反應有最適PH，在最適PH時酶活性最高。從小腸腺分泌入腸腔的消化酶可能只有腸激酶，腸澱粉酶應該是胰澱粉酶，其最適PH為6.7-7.0，過高或過低其活性都會下降。

要想得到胺基酸必須由某種蛋白酶將蛋白質分解為胺基酸。