玉米和西芹都具有排毒養顏、降血壓、降膽固醇和預防便秘等作用；腰果含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂，有保護心血管、潤腸通便、強身健體和潤膚抗衰老的功效。腰果玉米這道菜吃起來清甜酥脆，還有潤膚美容的食療效果。
基本介紹
- 中文名：腰果玉米
- 主要食材：鹽焗腰果，甜玉米粒
- 口味：清甜酥脆
- 功效：潤膚美容
材料,做法,貼士,
材料
醃料：海鮮醬油(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)
調料：油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法
1、 瘦肉洗淨切丁，加入1/2湯匙海鮮醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉和1湯匙生粉抓勻，醃製15分鐘。
2、 西芹去葉洗淨，切成丁狀；姜去皮洗淨，切成片。
3、 燒熱2湯匙油，炒香薑片，倒入豬肉丁翻炒至肉色變白，盛起待用。
4、 續添1湯匙油燒熱，以小火炒香腰果，倒入玉米粒拌炒1分鐘，再倒入西芹丁炒勻。
5、 倒入豬肉丁與鍋內食材一同炒勻，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，便可上碟。
貼士
1、用鹽焗腰果入菜比較方便，鹽焗腰果下鍋後不宜久炒，否則會炒焦；如果用生腰果的話，需以小火油炸至金黃色，再用來入菜。
2、買袋裝的甜玉米會省事很多，如果時間充裕，可以買玉米棒回來，蒸熟後剝成玉米粒。
3、雖然常食腰果可以提高身體免疫力，但它含有豐富的油脂，熱量較高，多吃易使身體發胖。
說明：
適用人群：懷孕中期
提示
腰果營養豐富，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使乾燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。
與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應避免吃得太多。腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成過敏，孕媽咪一定要謹慎。
