腦皮，或稱大腦皮層。
在系統進化中，腦皮可分成三個階段：古腦皮、原腦皮和新腦皮。
在爬行動物中首次出現，並在哺乳動物中高度完善。
新腦皮是由側腦室外壁的神經物質生長而成，並包圍著初生腦皮層（原腦皮），原腦皮的殘餘稱為海馬，在側腦室內，仍為嗅覺中樞。大腦皮層由發達的新腦皮層構成，它接受來自全身的各種感覺器傳來的衝動，通過分析綜合，並根據已建立的神經聯繫而產生相應反映。
左右大腦半球通過許多神經纖維互相聯絡。
神經纖維所構成的通路稱胼胝體，是哺乳動物（有貽盤類）特有的結構。
原腦皮
archipallium
原腦皮 ：低等脊椎動物大腦表層僅有零星的神經細胞分布，並不形成細胞層。
