腔骨竹蓀煲是一種食物,製作原料有腔骨,竹蓀,姜片,花椒,鹽,雞精,蔥花等。 基本介紹 中文名:腔骨竹蓀煲英文名:Changes of Dictyophora pot主要食材:腔骨,竹蓀,姜片,花椒,鹽,雞精,蔥花訣竅:竹蓀是一般超市都有售 材料:,做法:,小訣竅:, 材料:腔骨,竹蓀,姜片,花椒,鹽,雞精,蔥花做法:1.腔骨入滾水2分鐘,撈出衝去浮沫;竹蓀用溫水泡10分鐘,洗淨,切去根部,備用。2.將焯好的大骨放入砂鍋, 加足量清水,放入花椒和薑片,大火煮開。3.大火煮開後,改中火,約1小時後,放入竹蓀。4.再燉煮1個小時,放入鹽、雞精調味,食用時撒上蔥花即可。小訣竅:竹蓀是一般超市都有售。竹蓀營養豐富,用來燉湯,味道尤其鮮美。乾竹蓀一般泡10分鐘即可,烹飪時,一定要切去其根部,否則味道大打折扣。