腐竹鴨蛋湯是一道以鴨蛋 、豆豉等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：腐竹鴨蛋湯主料：鴨蛋 、豆豉調料：鹽 味素 料酒 小蔥製作難度：簡單菜系：家常菜 材料,做法,製作提示, 材料主料:鴨蛋60克 豆豉30克調料:鹽2克 味素1克 料酒5克 小蔥2克做法1. 把湯鍋放在火上,加入豬骨湯燒開2. 下入豆豉、薑片、蔥花、精鹽,水沸時3. 打入鴨蛋,加入料酒,待鴨蛋熟時,加入味素,盛在湯碗內即成.製作提示本品需排骨湯適量,如果沒有排骨湯可用清水代替.
