腐竹瑤柱白果粥

基本介紹

• 中文名：腐竹瑤柱白果粥
• 主要食材：腐竹，瑤柱
• 分類：粥

用料

材料	用量
腐竹	6條
瑤柱	20克
白果	20粒左右
米	半碗

做法

1. 先把米洗乾淨後，用1ml油，5ml鹽拌勻，醃20分鐘；醃米的時候，開始處理其他材料：腐竹折成小段後清洗乾淨；瑤柱用溫水稍泡一下，清理乾淨雜質；白果用刀背拍開外殼，放進水裡煮開，趁熱撕去褐色外衣

2. 把所有材料全部倒進鍋里，加入約2.5L的清水，放在電磁爐上，大火煮開，轉小火，定時1個小時，時間到，轉大火，開著鍋蓋，邊煮邊拿個勺子劃圈攪拌幾分鐘，把腐竹攪碎（同時也有助於讓白果揮發毒性），放鹽調味即可