腐皮素什錦卷

腐皮素什錦卷

腐皮素什錦卷是一道以豆腐皮為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:腐皮素什錦卷
  • 主要食材豆腐
  • 分類:蔬菜類
  • 口味:清爽
輔料芹菜胡蘿蔔香菇冬筍、雞蛋
調料:鹽、醬油、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉、香油、蔥薑絲
烹製方法
1、將芹菜胡蘿蔔香菇冬筍分別切成細絲,坐鍋點火倒入油,油溫4成熱時下蔥薑絲煸出香味,再依次放入芹菜絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲煸炒,加鹽、雞精、胡椒粉、料酒調味,炒軟後倒入碗中備用;
2、取一小碗,將雞蛋打入,加適量乾澱粉調成糊,均勻的抹在豆腐皮上,放入蔬菜絲捲成卷,入油鍋煎熟取出;
3、鍋內留余油,放入料酒、醬油、雞精、白糖、適量高湯燒開,再把煎好的豆腐卷放入,至湯汁收乾淋香油出鍋即可。
特點:色澤金紅,味道鮮香。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們