腐乳香菇紅燒肉是一道美食，原料是五花肉、乾香菇等。
基本介紹
- 中文名：腐乳香菇紅燒肉
- 主要食材：腐乳，香菇，五花肉
- 口味：香辣
- 製作時長：30分鐘
優選菜譜,
優選菜譜
菜譜信息
主料 | |
五花肉：適量 | 乾香菇,：適量 |
紅腐乳：適量 | |
輔料 | |
薑片：適量 | 八角：適量 |
桂皮：適量 | 香葉：適量 |
製作步驟
1. 五花肉直接入鍋小火煸出油，變色後盛出備用
2. 用五花肉煸出的油，放入八角、香葉、桂皮、薑片，煸出香味
3. 放入香菇翻炒
4. 倒入之前煸過的五花肉一起翻炒
5. 倒入黃酒和老抽
6. 鍋內倒入熱水，水沒過肉
7. 根據肉量加腐乳（腐乳塊要碾碎）
8. 中小火燜至肉熟爛，收汁出鍋
