腐乳汁燒花菜是一道腐乳汁、花菜為原料的燒制菜餚。
基本介紹
- 中文名：腐乳汁燒花菜
- 主要工藝：燒
- 所需時間：十分鐘
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：其它
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.花椰菜可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外花椰菜還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
食材明細
花菜 200克
腐乳汁 3大勺
做法
1.花菜掰成小朵
2.鍋中放水，放入花菜
3.燒開,把花菜綽熟
4.放入清水過一下
5.瀝乾水分備用
6.熱鍋入油,放入花菜翻炒幾下
7.在放入3大勺腐乳汁
8.燒至花菜均勻上色,剩少許湯汁即可
