基本介紹
- 中文名：腐乳有機菜花
- 主要食材：腐乳一塊，腐乳汁兩大勺
用料,做法,
用料
材料 |
腐乳一塊 |
腐乳汁兩大勺 |
有機菜花 |
青椒一個 |
姜蒜末 |
白砂糖少許 |
料酒少許 |
生抽少許 |
雞精少許 |
做法
1. 姜蒜切小塊 |  |
2. 一塊兒腐乳，兩大勺腐乳汁一起攪勻 |  |
3. 菜花焯水，時間不要過長，斷生就行，不需焯熟，待會兒還要和腐乳汁一塊兒燒制。也可以不焯水，但炒制的時候需要加水，會影響顏色，不是太漂亮 |  |
4. 小火爆香姜蒜 |  |
5. 倒入菜花和少許料酒翻炒 |  |
6. 加小勺白砂糖提升口味 |  |
7. 待料酒揮發差不多了倒入攪拌好的腐乳汁翻炒，轉小火加蓋燜1、2分鐘使其入味 |  |
8. 這道菜我沒有放鹽，腐乳汁有些鹹度了，根據個人口味加入些生抽和雞精調味就好了 |  |
9. 倒入青椒轉大火收汁兒即可裝盤食用 |  |
10. 成品 |  |
