腐乳排骨鵪鶉蛋

腐乳排骨鵪鶉蛋是一道由排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：腐乳排骨鵪鶉蛋
• 主要食材：排骨
• 口味：鮮美可口
• 輔料：鵪鶉蛋，冰糖

材料

排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒

做法

1.排骨加少許料酒,薑片放水中燒開.撈出洗淨瀝水。

2.鵪鶉蛋煮熟,剝皮.玫瑰腐乳搗碎。

3.下熱油鍋,爆香薑片,茴香,桂皮,花椒。

4.倒入排骨翻炒兩分鐘,加入冰糖,腐乳汁與排骨混合均勻,再加入鵪鶉蛋翻炒。

5.加入開水沒及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小時,大火收汁即可。