材料： 魚腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、
辣椒油、油腐乳（是雲南牟定縣的特產）沒有的話可以用一般的
醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水
做法： 1.魚腥草 每2-3厘米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗淨也可以食用
薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其餘的莖都很老 不適合生食；
清洗時 注意將魚腥草外面的鬚根清理乾淨
2.取一隻小碗 將1/2塊的油腐乳（或者
醬豆腐）用涼水調開，直到沒有結塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻；
將調好的醬汁淋入到洗淨的魚腥草、薄荷中，最後淋入適量
紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可
