1.西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
基本介紹
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
菜花300克
乾紅薯冬粉50克
臘照臭臭腸100克
紅剁椒適量
食油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
黑胡椒粉適量
營養分析
1.西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給頸戲嘗拜豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發漿設生。此外，研究表明永拒戶，菜花中提取的設夜促一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
製作步驟
1.準備好菜花。
2.菜花掰成小朵；洗淨，用淡鹽水浸泡片刻。
3.薯冬粉用溫水泡發。
4.臘腸切片；冬粉剪成小段。
5.鍋中油熱，倒入臘腸，煸炒出油。
6.倒入菜花，炒墊棗組勻。
7.加入適量鹽，炒勻。
8.加入老抽，炒勻。
9.倒入薯冬粉。
10.炒勻。
11.加入紅剁椒，炒勻。
12.淋入生抽調味。
13.加入黑胡椒粉，炒促射套愉勻。
14.炒好的菜花冬粉轉入砂鍋，加入適量高湯，煮開即可趁熱食用。
