脆米藕夾是一道由藕、素明蝦粒等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：脆米藕夾主要原料：藕，素明蝦粒是否含防腐劑：否適宜人群：老人，孩子 材料：藕50g、素明蝦粒1包、素雞排3塊、老豆腐50g、鍋巴少許調料：鹽、雞精、素雞粉、沙司、生粉製作方法：藕切片、飛水、沖涼拍乾粉待用老豆腐出水，與素明蝦粒、素雞排打碎，放少許生粉及調料製成素蝦膠素蝦膠釀在藕片上，滾勻炸過的鍋巴粒待用成品放入油中炸至金黃，跟沙司同上即可
