脆皮魚香味牛肉

脆皮魚香味牛肉是一款美味食譜，主要原料為牛肉末和五花肉末等。將原料用威化紙包裹然後調糊油炸而成，具有外脆內香的特點。

基本介紹

• 中文名：脆皮魚香味牛肉
• 主料：牛肉末
• 配料：威化紙
• 類型：菜餚

原料

主料：牛肉末、五花肉末。　配料：威化紙12張、麵粉、鹽、味素、雞汁、番茄沙司、糖、蔥、姜、蒜末、醋。

脆皮魚香味牛肉

製法

1.鍋置火上加底油，放入薑末、、蕃茄沙司、牛肉末、五花肉末，加入調味料炒成餡料備用；2.用威化紙包入餡料成6厘米長、4厘米寬形狀的坯子，用水、面、色拉油調製糊狀，再將坯入放入，坯撈出後放入六成熱油中炸至定型、熟透，撈出濾油裝盤即成。