脆皮香酥肉

基本介紹

• 中文名：脆皮香酥肉
• 原料1：五花肉、麵粉、雞蛋、蔥/蒜
• 調料1：酒糟、魚露、白糖
• 調料 2：雞粉、五香粉、白酒

原料

五花肉、麵粉、雞蛋、蔥/蒜。調料：酒糟、魚露、白糖、雞粉、五香粉、白酒。

製作方法

1、肉切片，用生薑加水泡出薑汁，加入到肉片中；

2、接著再加入魚露、雞粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓勻，醃製入味；

3、取麵粉、蛋液和油混合一起拌勻，將醃好的肉片沾上一層蛋糊；

4、鍋里油燒熱，下入肉片油炸酥脆撈出即可。