脆皮香椿

材料

此菜成菜簡略，鄉土風味突出。脆皮酥爽，椿苗乾香，是宴會和點菜熱賣中的安徽品牌菜餚。主料自製乾鹹香椿苗輔料雞蛋調料精鹽 味素 白糖 胡椒粉 色拉油

做法

1．乾香椿苗漂去鹽分，摘去老根。

2．除胡椒粉外，調料調成脆皮糊。

3．將香椿苗拖上脆皮糊，下油鍋中炸成金黃色，瀝乾油裝盤，撒上胡椒粉上桌。