以雞蛋皮、青紅椒絲為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：香椿脆皮卷主要原料：攤好的雞蛋皮2張輔料：青紅椒絲各3兩調料：雞粉2克，香椿芽0.5袋 原料：攤好的雞蛋皮2張，青紅椒絲各3兩，肉絲3兩，雞粉2克，香椿芽0.5袋，麵包糠適量。製作方法：將青紅椒絲和肉絲滑油，加入鹽、味素、醬油、料酒和香椿芽一起拌勻，用蛋皮卷好拍粉托蛋沾麵包糠，炒鍋上火燒制五成熱，放入制好的的肉絲卷炸制金黃色撈出該刀裝盤即可。
