脆皮糯米卷

材料

主料：江米

輔料：蠶豆、玉米粒、廣味香腸、麵包糠、雞蛋

脆皮糯米卷

調料：鹽、澱粉

烹製方法

1、雞蛋中加少許鹽、澱粉打散，倒入鍋中攤成蛋皮取出備用；

2、一斤糯米加一斤水蒸30分鐘左右取出，加入香腸粒、玉米粒、蠶豆粒、鹽攪拌均勻，放入蛋皮中捲成卷，沾勻麵糊後滾上一層麵包糠，放入油鍋炸成表面金黃，取出切塊即可。

特點：香甜酥脆，軟糯可口。