脆炒小河蝦

脆炒小河蝦是一道菜品，主料為小河蝦。

基本介紹

• 菜名：脆炒小河蝦
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：小河蝦
• 配料：青椒、乾紅椒、蔥、姜、鹽、味素

做法

1.蔥姜切碎、青椒切絲、乾紅椒切絲
2.小河蝦收拾乾淨後，下油鍋，炒花生米一樣炒脆，盛出。
3.先將紅椒絲連辣椒籽一起放油鍋煸炒，再放蔥姜炒出香味、放青椒絲翻炒幾下，最後放入脆蝦翻炒幾下，放一點點味素出鍋。

小貼士

1.這道菜就是前期收拾河蝦的時候費時，得一個一個清理乾淨。乾紅椒的籽煸炒後會很香。味素不放也好吃。