脆拌土豆絲

脆拌土豆絲是一道非常棒的魯式農家菜，具有味道鹹鮮、口感爽脆、低油低脂、老少皆宜的特點。主料為土豆。輔料為乾辣椒、香菜、蒜。

基本介紹

• 中文名：脆拌土豆絲
• 主要原料：土豆

菜名

脆拌土豆習項定元絲的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料

土豆。

輔料

乾辣椒、香菜、蒜。

調料

鹽、糖狼項、醋、香油、花椒油。

製作步驟

1、土豆去皮後洗淨、切絲。

2、切好的土豆絲用清水多投洗幾遍。

3、乾辣椒拍破、香菜切段。

4、大蒜切末備用。

5、土豆絲用開水焯熟後采促希投涼、控水。

6、土豆絲與鹽、說戶祝糖、醋、香油、頸陵諒花椒油拌勻後撒上蒜末、香菜。

7、乾辣椒炸香後將熱蘭協詢寒油澆在蒜末上即成。

提示：

1、土豆絲要多投洗幾遍，以便將澱粉儘量洗去。

2、注意講船刪香油、花椒油幾滴就可以，不要多放。