《脂肪酶催化反應化學》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是辛嘉英等。
《脂肪酶催化反應化學》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是辛嘉英等。內容簡介 脂肪酶作為一種重要的水解酶，廣泛套用於食品、醫藥、有機合成和生物化工等領域，在科學上也具有極重要的研究價值。本書系統地敘述了脂肪酶的性質、結構、...
《脂肪酶催化活力表現特性及其機理》是依託華南理工大學，由王永華擔任項目負責人的青年科學基金項目。項目摘要 非水相酶學的發展為脂肪酶的套用提供了廣闊空間，脂肪酶在油脂化學、有機化工、製藥等領域顯示出越來越重要的地位和套用價值。...
不同來源的解脂酶具有不同的催化特點和催化活力。其中用於有機相合成的具有轉酯化或酯化功能的脂肪酶的規模化生產對於酶催化合成精細化學品和手性化合物有重要意義。目前酯化反應大多是高溫酸鹼催化，存在副產物有毒，反應條件苛刻，能耗高...
鹼性脂肪酶是在鹼性條件下水解脂肪中的酯鍵的酶，由於天然脂肪一般是酸與甘油形成的三酯，脂肪酶也稱之為三醯甘油脂水解酶。基本信息 鹼性脂肪酶，指鹼性條件下，對脂肪中的酯鍵進行作用的酶，一般用作酯鍵的水解，但也能逆向催化酯...
《碳納米管促進有機相中脂肪酶催化的作用機理研究》是依託北京化工大學，由馮嵬擔任項目負責人的面上項目。項目摘要 本項目擬通過製備磁性矽膠微球並在微球表面交聯包覆碳納米管來製備新型脂肪酶固定載體。將套用所製備的新型載體固定脂肪酶...
DG生產方法早期多採用化學法生產，但反應專一性差、反應步驟繁冗且需大量的化學試劑或有機溶劑。採用脂肪酶催化合成DG，可實現清潔生產和綠色生產的需要。DG的工業化生產需要採用連續高效的生產方法。其中最重要的因素主要有三個方面：（1...
酶催化聚合主要用於生物高分子的合成上，如多糖的合成、核酸的合成、脫氧核糖酸的合成以及蛋白質的合成等，某些酶也可用於非生物高分子的合成，如用脂肪酶催化合成聚醋。至於酶催化聚合物合成的詳細歷程尚不清楚。研究背景 酶催化聚合是...
酶催化反應的特異性決定於酶蛋白部分，而輔酶與輔基的作用是參與具體的反應過程中氫及一些特殊化學基團的運載。對需要輔助因子的酶來說，輔助因子也是活性中心的組成部分。酶蛋白的大部分胺基酸殘基並不與底物接觸。酶分子中能與底物特異性...
在前期小試基礎上，設計並製造了中試（17.6 L）纖維反應器，生物柴油得率在95%以上。其次，研究了脂肪酶催化纖維單級反應和多級反應製備生物柴油。單級反應中，生物柴油最高得率為34.2%，多級反應條件為：醇油摩爾比為4:1，進行四級...
適用於底物、產物兩者其中之一為疏水性物質的催化反應。利用酶在有機介質中的催化作用進行多肽、脂類等的生產，甾體轉化、功能高分子的合成等方面的研究均取得顯著成果。例子：有機介質中脂肪酶催化外消旋苯甘氨酸甲酯對映體氨解反應的研究...
此項研究對糖酯的綠色合成、新酶的套用開發、以及綠色離子液體的理性設計及其對生物催化的作用機制研究，無論在理論上還是在套用上都具有重要意義。結題摘要 脂肪酸糖酯化合物是一類套用廣泛、綠色環保的表面活性劑，其酶法合成比化學法...
酶制化物是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。中國已批准的有木瓜蛋白酶、α-澱粉酶製劑、精製果膠酶、β-葡萄糖酶等6種。酶製劑來源於生物，一般地說較為安全，可...
4‑丁二醇在脂肪酶存在下進行常壓酯化反應得聚1,4‑丁二醇碳酸酯預聚體的步驟。該酶催化工藝具有條件溫和，反應高效專一，產物易於分離、多分散性好，不僅符合綠色化學的追求，並且可以得到更優的產品。
專一性：一種酶只能催化一類物質的化學反應，即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。低反應條件：酶催化反應不像一般催化劑需要高溫、高壓、強酸、強鹼等劇烈條件，而可在較溫和的常溫、常壓下進行，另外，一些...
雙波長紫外分光光度法和BCA法考察了CRL在介孔分子篩SBA-15上的固定量和介孔分子篩對紫外吸收的影響，分析了不同SBA-15的固定量差異，考察了固定化酶的泄露量，為將介孔分子篩固定化脂肪酶用於催化反應的後續研究奠定了基礎。
酶法催化效率高, 催化位點專一性, 反應條件溫和, 已經成了研究熱點。早期的糖酯生物合成主要在有機溶劑體系中進行, 由於多數有機溶劑具有一定毒性, 溶劑殘留影響糖酯的品質。段岢君等以月桂酸和木糖為原料, 脂肪酶催化合成月桂酸木糖...
譚天偉在脂肪酶及酶催化合成化學品上進行了大量研究，實現了有機合成用脂肪酶的生產和酶工業催化的套用；建立了基於標誌代謝物控制的發酵放大新方法，並用於酵母發酵產品的工業生產；開發了發酵廢菌絲體綜合利用工業化套用新工藝。學術論著 ...
在胃裡有胃蛋白酶，在腸里有胰臟分泌的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和澱粉酶等。又如食物的氧化是動物能量的來源，其氧化過程也是在一系列酶的催化下完成的。酶催化作用實質：降低化學反應活化能酶與無機催化劑比較：1、相同點：1...
脂肪酶具有寬廣的底物專一性，在有機溶劑中能催化大量的反應，包括以許多非天然的醯基受體，如乙醇、醯胺、胺和過氧化物為底物的反應。如利用脂肪酶催化的酯化或酯水解反應拆分芳基丙酸類非甾體消炎鎮痛藥物萘普生、布洛芬，產物的光學純度...
