胭脂蘿蔔花是將蘿蔔，甘藍做成的一種可口冷盤。
基本介紹
- 中文名：胭脂蘿蔔花
- 主要食材：蘿蔔，甘藍
- 口味：酸甜
- 工藝：拌
食材清單,操作步驟,使用廚具,
食材清單
- 蘿蔔一個，1000g
- 紫甘藍200g
- 白砂糖100g
- 鹽5g
- 醋10g
操作步驟
1.蘿蔔洗淨對半切開，切塊，放鹽淹20分鐘，用豆漿機或料理機將切碎的紫甘藍打碎過濾，只要汁水，將醃 好的蘿蔔瀝乾水分放入紫甘藍汁水裡，淹一個晚上。
2.醃好加醋，因為紫甘藍含花青素遇酸就變紅，漂亮吧。
3.時間長一些就會更紅，醃好瀝乾撒上白沙糖拌好再淹一會兒，就可以裝盤了，酸酸甜甜我的最愛，好不好 看你說了算。
使用廚具
豆漿機、食物調理機
