胡豆炒臘肉

胡豆炒臘肉是一款美食，主料有臘肉等。

基本介紹

• 中文名：胡豆炒臘肉
• 主要原料：蠶豆，青椒，臘肉，紅椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

簡介

蠶豆，又稱胡豆，中國以四川最多，次為雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。所以俺們四川人吃得比較多，炒肉，煮麵條都可以。

一般人都可食用。

1． 老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者可以多食用；

2． 中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃；

3．有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆；

4．患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。

主料

200g胡豆

1個青椒

200g臘肉

1個紅椒

配料

適量蒜

製作步驟

1．原料之一，青紅椒洗淨切塊，胡豆剝皮成瓣。

2．臘肉煮熟切片，肥瘦分開。

3．蒜切片，蔥不是這裡用的，請忽略。

4．炒鍋燒熱下肥肉炒出油起燈盞窩。

5．下瘦肉部分。

6．最後下辣椒炒熟即可裝盤。

小貼士

臘肉很鹹，所以不用再放鹽了。