胡蘿蔔魚頭湯

胡蘿蔔魚頭湯是一道菜品，主料是胡蘿蔔，魚頭。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔魚頭湯
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：煮
• 所需時間：半小時

簡介

名稱：胡蘿蔔魚頭湯

胡蘿蔔魚頭湯

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 電磁爐

食材

鰱魚頭 一個

胡蘿蔔 一個

鹽 適量

味素 適量

料酒 適量

白醋 適量

製作過程

1.新鮮魚頭一個，清洗乾淨後對半切開。

2.切開的魚頭抹上食鹽、味素、料酒，醃製10分鐘左右。

3.胡蘿蔔一小個，去皮洗乾淨切成絲備用。

4.鍋中放少許油燒熱，中小火放入醃製好的魚頭。

5.一面煎好，慢慢翻動反過來煎另一面。

6.魚兩面差不多煎熟時加入一大碗清水，放入一小調羹的白醋。

7.將魚頭湯煮開。

8.煮開一分鐘左右放入切好的胡蘿蔔絲。

9.稍滾後，加入適量的食鹽調味即可出鍋。