胡蘿蔔蛋花玉米渣

胡蘿蔔蛋花玉米渣是一道菜餚，主要食材是胡蘿蔔和雞蛋。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔蛋花玉米渣
• 主要食材：胡蘿蔔，雞蛋
• 口味：清淡
• 主要工藝：煮

所需食材

大米 適量

雞蛋 適量

胡蘿蔔 適量

小米 適量

製作方法

1.玉米渣，少量大米小米，清洗乾淨

2.胡蘿蔔切丁，根據自己喜好，也可以切絲

3.雞蛋一個，放入容器裡面打散

4.鍋里放水，水要一次加足，水煮至滾開

5.水煮滾開之後放入玉米渣與大小米，大火煮至滾開轉小火煮半小時左右

6.煮至粘稠

7.然後放入胡蘿蔔，胡蘿蔔煮軟

8.胡蘿蔔煮軟後，打入蛋花即可出鍋

食用須知

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。