胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋

這是一道美食。是以雞蛋、胡蘿蔔、蘆筍為主要食材進行炒制而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋
• 主要食材：雞蛋，胡蘿蔔、蘆筍
• 分類：家常菜
• 口味：蛋香

介紹

這是一道美食。是以雞蛋、胡蘿蔔、蘆筍為主要食材進行炒制而成的一道菜品。

食材

主料：雞蛋、胡蘿蔔、蘆筍。

輔料：大蒜、食用油、食鹽、胡椒粉。

生產製作

1、蘆筍洗淨後斜刀切5cm左右的段，小胡蘿蔔洗淨後切條；

2、鍋里燒水，水燒開後，將蘆筍和胡蘿蔔放進鍋里，滴入2~3滴食用油和少許鹽，焯水1分鐘左右撈出，馬上過冷水瀝乾水份；

3、雞蛋裝碗中攪拌成均勻的蛋液，鍋里倒入適量油，燒至6~7成熱時倒入雞蛋液；炒至雞蛋表面變金黃色時出鍋備用；

4、鍋里再次倒入少許油，燒熱後加入蒜末小火慢慢翻炒；

5、聞到蒜香味後加入蘆筍和胡蘿蔔一起翻炒；

6、翻炒30炒左右後加入雞蛋和少許鹽一起翻炒；

7、翻炒均勻後撒上少許胡椒粉翻拌均勻出鍋。