胡蘿蔔蒸排骨

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔蒸排骨
• 主要食材：排骨，胡蘿蔔
• 分類：蒸

用料

材料	用量
排骨	200g
胡蘿蔔	1根
紅棗	1粒
豆鼓	10g
生薑	3片
生抽	適量
花生油	適量
鹽	適量

做法

1. 排骨用冷水浸泡30-60分鐘，期間換3-4次水，瀝乾水分，放入碗裡；加入花生油、生抽、豆鼓、薑片和鹽，醃2小時。

2. 胡蘿蔔去皮，切成厚0.3CM厚的片，再把它們切成五角星形狀，擺入盤子中間，醃好的排骨擺在胡蘿蔔邊緣，中間放入1個紅棗，和挖空的胡蘿蔔底部根裝飾。

3. 鍋內注入清水，燒開，把擺盤好的胡蘿蔔排骨放入鍋中隔水大火蒸40-60分鐘。