胡蘿蔔紫菜肉卷

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔紫菜肉卷
• 主要食材：紫菜片，胡蘿蔔
• 分類：清蒸

用料

材料	用量
紫菜片	2張
胡蘿蔔	1個，中型
肉餡	250克（肥瘦2:8）
蔥	20克
生薑	5克
味極鮮醬油	20克
料酒	10克
鹽	適量
乾澱粉	30克

做法

1. 將肉餡放到菜板上用到再剁的更細膩粘稠一些
2. 然後放入生薑末、蔥末、料酒和醬油攪打上勁
3. 放入鹽和乾澱粉還是順著原來的方向攪拌均勻
4. 將胡蘿蔔洗淨取幾條見方的長條，其餘的都切碎成細末
5. 將胡蘿蔔細末放入肉餡中
6. 拌勻
7. 取一片紫菜平鋪，取拌好的肉餡的1/2均勻的抹在紫菜片上
8. 取胡蘿蔔條放在紫菜片的一端
9. 捲起成紫菜肉卷
10. 將卷好的紫菜卷放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出晾涼，再切片