胡蘿蔔竹蔗豬骨湯

胡蘿蔔竹蔗豬骨湯清淡爽口，不油不膩，營養價值高。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔竹蔗豬骨湯
• 主要原料：豬脊骨 640克 胡蘿蔔 640克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：甘蔗 320克陳皮 5克
• 難易程度：簡單

主料：

豬脊骨 640克 胡蘿蔔 640克

輔料：

甘蔗 320克陳皮 5克

調料：

鹽2克各適量

製作

1. 竹蔗（甘蔗）去皮、斬段、破開、洗淨備用。

2. 胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊。

3. 豬骨、陳皮均用水洗淨。

4. 將竹蔗，胡蘿蔔，陳皮，豬骨放入煲滾的水中，繼續用中火煲3小時，以細鹽調味即可飲用。

工藝提示

麻油即為香油。

食譜相剋

胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病； 另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。