胡蘿蔔竹筍燒肉

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔竹筍燒肉
• 主要原料：帶皮豬肩頭肉
• 是否含防腐劑：否
• 做法：.豬肉清洗乾淨

用料

帶皮豬肩頭肉 700克、胡蘿蔔 70克、竹筍 200克、生薑 8克、老抽 2茶匙、米醋 1茶匙、黃酒 1湯匙、鹽 3/2茶匙、冰糖 30克

做法

1.豬肉清洗乾淨

2.把豬肉切成1.5厘米見方的塊

3.胡蘿蔔、竹筍去皮

4.再把胡蘿蔔和竹筍切滾刀塊

5.鍋內加水，再加入1/2茶匙的鹽燒開，放入竹筍炒燙3分鐘左右撈出

6.把豬肉塊也放入鍋內，焯燙至血沫浮起，撈出清洗乾淨

7.起油鍋，放入薑片略炒，再放入豬肉塊翻炒2分鐘

8.加入老抽、米醋和黃酒，翻炒至豬肉上色

9.加入竹筍塊

10.再放入鹽和適量的水，大火燒開轉小火燉煮30分鐘

11.加入胡蘿蔔，再煮15分鐘

12.最後加入冰糖，開大火燒至鍋內湯汁濃稠即可