胡蘿蔔甜玉米扇骨薏米是指用豬扇骨、薏米、胡蘿蔔、甜玉米、蜜棗等為食材製作出來的一道美食。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔甜玉米扇骨薏米
- 主要原料：豬扇骨，甜玉米，胡蘿蔔，薏米
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
豬扇骨一塊
薏米一把
胡蘿蔔1個
甜玉米2根
蜜棗2個
輔料
鹽適量
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
製作步驟
1骨頭斬件飛水；
2胡蘿蔔、甜玉米切大件，薏米洗乾淨。
3把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裡，滴進2滴醋， 大火燒開後， 轉小火，煲上2個小時。
4關火後，放鹽調味就可以啦！
