甜玉米胡蘿蔔扇骨湯

甜玉米胡蘿蔔扇骨湯是一道菜湯，主要食材是豬扇骨和胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：甜玉米胡蘿蔔扇骨湯
• 主要食材：豬扇骨，甜玉米，胡蘿蔔
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹

所需食材

豬扇骨、胡蘿蔔、甜玉米、薏米、蜜棗

製作方法

1、骨頭斬件飛水；

2、胡蘿蔔、甜玉米切大件，薏米洗乾淨；

3、把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裡，滴進2滴醋， 大火燒開後， 轉小火，煲上2個小時；

4、關火後，放鹽調味就可以。

食用須知

胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。