胡蘿蔔玉米香菜餅

胡蘿蔔玉米香菜餅，是一道特色美食，由雞蛋，蛋清，玉米粒，香菜，胡蘿蔔，香蔥，鹽，油等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔玉米香菜餅
• 主要原料：雞蛋，蛋清，香菜，玉米粒
• 是否含防腐劑：否
• 配料：香蔥、鹽、油

材料

雞蛋2個，蛋清2個，玉米粒適量，香菜2大匙，胡蘿蔔碎2大匙，香蔥適量，鹽適量，油適量

做法

1.玉米粒和胡蘿蔔煮熟（煮菜的湯不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用來做湯，和面也可以）；

2.雞蛋和蛋清打散；香菜和香蔥剁碎；

3.煮熟的胡蘿蔔要剁碎，把玉米粒和胡蘿蔔碎放入蛋液里（量大概是可以比蛋液再高出一點點都沒有關係）；加入香蔥、香菜、鹽；

4.在平底鍋里放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點點油就可以，微微加熱後倒入蛋液；用筷子輕輕在幾個地方攪動幾下，目的是讓蛋液儘量接觸鍋底；

5.用微火煎到蛋餅的一面已經熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。