玉米胡蘿蔔香菜餅

吃飯的時候什麼樣的食物時候可以讓你不用吃得太多就滿足,必須是看上去漂亮、讓你有食慾的,飽你的眼福;必須是營養豐富的,有蛋白質,纖維,碳水化合物和各種維生素的,飽你的胃。有時候我覺得做飯和做出來的食物也好像要多功能一樣,最好一道菜具備所有的需要,還不能話太多的時間。如果你在減肥,那這道菜又需要滿足減肥時候熱量、營養、甚至是心理上的需要,如果你是個忙人,你會想要吃的健康一點又簡單一點。快餐的興起雖然滿足了人們需要的一部分,卻在味覺和健康上丟了很多分。蛋餅是我的最愛,因為非常簡單,變化無窮無盡,總可以用手邊的食材“創造”出一道味道、質地、色彩都不錯的簡單佳肴。下面的做法,乍一看不是特別的簡單,還要切玉米,煮玉米和胡蘿蔔,但是其實這些工序完成以後你得到的不僅僅是一塊蛋餅(可以作為一個人的一頓飯,或是兩個人吃飯時的一道菜),還有湯可以直接喝(補充水分),也可以備用給下一頓做湯,和面,煮麵條,甚至烘焙。香菜是非常能夠幫助消化的,所以在節後多吃一點香菜有好處。所以我放了不少香菜,如果你不能接受香菜的味道,可以少放或是不放。

基本介紹

  • 中文名:玉米胡蘿蔔香菜餅
  • 主要原料:雞蛋2個,蛋清2個
  • 輔料:玉米粒適量
  • 調料:香蔥適量,鹽適量
材料:,做法:,

材料:

雞蛋2個,蛋清2個,玉米粒適量,香菜2大匙,胡蘿蔔碎2大匙,香蔥適量,鹽適量,油適量

做法:

1.玉米粒和胡蘿蔔煮熟(煮菜的湯不要扔掉,甜甜的可以直接喝,或是用來做湯,和面也可以);
2.雞蛋和蛋清打散;香菜和香蔥剁碎;
3.煮熟的胡蘿蔔要剁碎,把玉米粒和胡蘿蔔碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一點點都沒有關係);加入香蔥、香菜、鹽;
4.在平底鍋里放少許油,如果是一把很好的不粘鍋,只用抹一點點油就可以,微微加熱後倒入蛋液;用筷子輕輕在幾個地方攪動幾下,目的是讓蛋液儘量接觸鍋底;
5.用微火煎到蛋餅的一面已經熟了,翻面,直到蛋液完全凝固。

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