胡蘿蔔燒豬肝

胡蘿蔔燒豬肝，是一道家常菜，製作原料主要有新鮮豬肝，胡蘿蔔，食用油，鹽，雞精，濕澱粉，蔥絲，料酒。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燒豬肝
• 主要食材：新鮮豬肝，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 配料：油，鹽，雞精，濕澱粉，蔥絲，

材料

新鮮豬肝，胡蘿蔔，食用油，鹽，雞精，濕澱粉，蔥絲，料酒

做法

1.將豬肝洗淨，切成薄片，加鹽，料酒，雞精，濕澱粉拌勻。胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

2.往鍋里倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水。

3.鍋內倒入少許食用油，用蔥段爆鍋，加入胡蘿蔔略炒，倒入豬肝，加料酒，鹽和雞精 精，快速翻炒至熟即可。