胡蘿蔔炒豬皮

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔炒豬皮
• 主要食材：胡蘿蔔，豬皮（熟）
• 分類：炒

用料

材料	用量
胡蘿蔔	兩根
豬皮（熟）	一小塊
自製辣椒醬（或油潑辣子）
剁椒醬（或豆瓣醬）
耗油
蔥
姜
花椒粉

做法

1. 胡蘿蔔切絲，豬皮切細條備用。（我是熟食店買的熟豬皮）
2. 蔥斜刀切段，直接放在胡蘿蔔上面，等下一起下鍋，上面撒好花椒粉，等下就不用忙著放調料了，各種省事。。
3. 姜切末，放在豬皮上，同上撒上花椒麵備用。
4. 接下來就是調醬料汁了。這是我家自己做的辣椒醬，加上超市買的剁椒醬，再加適量耗油，添一點點水稀釋一下，攪拌均勻。
5. 調好的醬汁。當然我家最傳統的方法是n勺油潑辣子加一勺豆瓣醬，是一樣好吃滴，各種調料量多量少看你口味，但如果是豆瓣醬的話就少加耗油，那玩意真是齁鹹齁鹹的。。
8. 炒大概三到五分鐘，胡蘿蔔變軟一點，然後全部蘸到辣醬變得紅紅的，就可以出鍋啦。