胡蘿蔔炒腰花

胡蘿蔔炒腰花是一種家常美食，主要原料為胡蘿蔔，腰花。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔炒腰花
• 主要原料：豬腰，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蒜薹、姜、鹽

食材明細

主料：

豬腰 1隻

配料:

胡蘿蔔 半根

蒜薹4根

姜

調料:

生抽

鹽

水澱粉

做法

1豬腰1隻去經膜洗淨。

2豬腰切花刀，用清水浸泡出血水。

3切好的豬腰氽水4秒鐘。

4氽好的豬腰過冷水定型備用。

5胡蘿蔔削皮洗淨切花刀。

6蒜薹洗淨切段，姜切絲。

7鍋熱注油，倒入薑絲爆香。

8再倒入胡蘿蔔煸炒起小泡泡出黃油。

9再放入蒜薹炒至斷生。

10放入氽好的腰花爆炒5秒鐘。

11倒入生抽。

12放入半勺鹽調味。

13最後倒入水澱粉。

14勾上薄薄的芡汁即可。

小貼士

1.可以放料酒和雞精調味。

2.蔬菜搭配可以自由發揮。