胡蘿蔔渣火腿雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔渣火腿雞蛋餅
• 主要食材：雞蛋，火腿片/培根片
• 分類：餅

用料

材料	用量
雞蛋	2個
火腿片/培根片	2-3片
可達怡黑胡椒粒	適量
橄欖油	少量
胡蘿蔔渣	適量
蔥	適量

做法

1. 打蛋
2. 胡蘿蔔渣備用
3. 取適量胡蘿蔔渣、蔥花撒入蛋液，攪拌均勻
4. 熱鍋，放入火腿片，撒少許黑胡椒粒提味去油，正反面各一分鐘，中小火。
5. 火腿取出備用，倒入少量橄欖油，熱鍋，倒入蛋液，開小火，蛋液底部成餅型。
6. 放入火腿片，繼續小火或者乾脆關火，慢慢捲起蛋餅。形狀隨意。開火。煎半分鐘翻身
7. 反面再煎半分鐘。中小火。出鍋前可撒適量黑胡椒提味去油。羅勒粉亦可。