胡蘿蔔泥湯是一道小吃，主要食材是胡蘿蔔和油炒麵。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
洋蔥50 克、胡蘿蔔適量,麵包屑50克,牛奶100克,油炒麵50克
製作方法
1. 把胡蘿蔔去皮洗淨控乾水，加洋蔥煮熟爛後撈出，用絞肉機絞2遍，過籮成泥；
2. 坐鍋點火放清湯，湯開後放入油炒麵，攪勻加入牛奶，開沸後將胡蘿蔔泥倒入湯內；
3. 微火燒開後，加精鹽、味素調劑口味，盛起時撒上麵包屑即可。
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
